Avec mon acolyte Alexandre, nous prévoyons de visiter deux vergers bio (et finalement nous en visiterons trois), dans les contés de Miaoli et Taichung, sur la côte Ouest de Taïwan.…
Boisson pétillante fermentée de mûrier
Voici la recette de la boisson pétillante fermentée de mûrier! Le mûrier de la forêt comestible urbaine de Zhubei fructifie abondamment au mois de Mai. Je ne suis pas la…
Boisson pétillante de mimosa
Voila la boisson pétillante fermentée aux fleurs de mimosa! Le mimosa, c’est une plante géniale dans la forêt comestible tempérée : plante fixatrice d’azote, à croissance rapide, mellifère au cœur…
Boisson pétillante fermentée de jaboticaba
Voici la recette de la boisson pétillante fermentée de jaboticaba, un raisin qui pousse sur le tronc d’un arbre! Le jaboticaba est un arbre de la famille des Myrtaceae qui…
Kamikatsu, le village japonais zéro déchet
En Juin 2019, après avoir étudié les micro-organismes efficaces à Okinawa, je fais escale dans la province de Tokushima dans le cadre du projet “Low Tech Lab – Nomade des…
Rencontre avec Teruo Higa à Okinawa, à la découverte des EM
En Juin 2019, je me rends à Okinawa avec l’équipage du Low Tech Lab – Nomade des Mers. Nous allons découvrir les secrets des micro-organismes efficaces auprès du professeur Teruo…
Le fromage végétal de pois d’angole
Voici la recette du fromage végétal de pois d’angole (ou zambrovates)! Le pois d’angole est une plante pérenne, fixatrice d’azote, qui a toute sa place dans une forêt comestible subtropicale.…