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Food Forest Lab (Laboratoire sur les forêts comestibles urbaines)
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1 mars 202022 mars 2020

Kamikatsu, le village japonais zéro déchet

En Juin 2019, après avoir étudié les micro-organismes efficaces à Okinawa, je fais escale dans la province de Tokushima dans le cadre du projet “Low Tech Lab – Nomade des…

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1 mars 202015 mars 2020

Rencontre avec Teruo Higa à Okinawa, à la découverte des EM

En Juin 2019, je me rends à Okinawa avec l’équipage du Low Tech Lab – Nomade des Mers. Nous allons découvrir les secrets des micro-organismes efficaces auprès du professeur Teruo…

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fromage végétal pois d'angole
1 février 202021 mars 2020

Le fromage végétal de pois d’angole

Voici la recette du fromage végétal de pois d’angole (ou zambrovates)! Le pois d’angole est une plante pérenne, fixatrice d’azote, qui a toute sa place dans une forêt comestible subtropicale.…

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Auteur – Claire

Ateliers pédagogiques et conférences autour des thèmes des forêts comestibles urbaines, de la fermentation et de l’autonomie alimentaire.

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Boisson fermentée France Fromage végétal Japon la Réunion Plantes comestibles Taïwan Tempéré Tropical Vidéos Visite zéro déchet

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